Почитателите и майстор готвачите на суши превръщат този вид ястие не просто в храна, но и в истинско изкуство. Много креативни готвачи на суши – както професионалисти, така и любители създават интересни и красиви рулца, които понякога е трудно да изядеш. Разновидностите на рулцата изобилстват от всякакви образи – цветя, животни, букви, анимационни герои, дори лица на хора – изборът е безкраен, стига да има достатъчно сръчност и фантазия.

Суши Панда

Може би един от най – популярните видове арт суши е направата на суши с формата на панда. Голямата панда, която е особено симпатично, бавно и чаровно животно, застрашено от изчезване е сред предпочитаните за изработка образи на арт суши. Не на последно място разбира се е и факта, че образът е сравнително лесен за правене и не изисква толкова много продукти. Има два основни вида, в които се предлага суши панда – под формата на топка с ориз, оформена като животното или като рулце, в което е изобразена муцуната на мечката. И двата вида са много очарователни и красиви.

Цветя

Във вътрешната част на обикновено руло суши урамаки може да се направи истинско произведение на изкуството. Разбира се преди да се постави финалния пласт ориз и да се завие отвън рулото с кора нори, във вътрешността се поставят различни декоративни елементи. За осъществяване на конкретния замисъл може да се използва оцветен ориз, морков, сурими, краставица, авокадо или други съставки според случая. Направата на суши с вътрешна декорация от цветя е по – близо до изкуството, отколкото до готвенето. Предварително трябва да се знае каква е идеята и как да бъде осъществена. Най – добрият вариант е да се скицира и нарисува желаният резултат, а чак след това да се работи по него.

Анимационни герои

Много от любимите детски филмчета се претворяват в красиви парчета суши. За основа отново се използва типичната урамаки ролка с външен пласт от кори нори и вътрешен от ориз. Въпрос на фантазия е да се претвори популярният в момента анимационен герой. Майсторски реализирани проекти за всякакви подобни идеи има в глобалната мрежа, като единственото, което се изисква е сръчност и търпение. Резултатът разбира се трябва да бъде достатъчно близък до реалния образ. Срещат се дори и лица на известни личности от политиката и шоубизнеса, които са претвори във вид на суши.

Основа на арт суши

За основа на повечето арт проекти за суши се използва урамаки. Въпреки това за някои от изделията основата е само топка предварително приготвен ориз. Най – важното при опитите за приготвяне на арт суши е желанието и наличието на достатъчно фантазия и сръчност. Останалото е въпрос на лични предпочитания и способност за приготвяне на ориз за суши.

Разберете повече за ориза и неговата роля при приготвяне на суши и други японски специалитети.

Суши – едно страхотно преживяване за всички сетива. Много хора по света обичат суши и именно това е и причината тази храна да бъде толкова търсена. Как обаче се започва с консумирането на тази храна? Кои са най – първите стъпки и рулца, които да се опитат първо? Всеки вид суши има специфика, като това се определя от вида на рулцата и техните съставки. Ето няколко предложения за суши за начинаещи, така че да се получи пълна наслада от вкуса и съчетанието му с неизменния му спътник – соевия сос.

Суши Калифорния

В основата на тези много вкусни и супер апетитни рулца се крие навито малко маки, което е обгърнато с предварително подправен и подготвен ориз. В сърцето на Калифорния се крият загърнати в кора нори краставица, рулце от раци или имитация на този продукт и авокадо. Често, отвън на рулцето Калифорния се поставят хайвер или препечен сусам – зависи от виждането на главния готвач. Суши Калифорния е създадено от готвача Hidekazu Tojo.

Рулца с риба тон

Рибата тон е особено вкусна и много популярна съставка на различните видове суши. Ето защо малко хосомаки рулце с плънка от риба тон може да привлече много почитатели. От друга страна така ясно се усеща смесицата на вкусовете – ориз и риба, в комбинация със соев сос. И не на последно място суровата риба тон няма да има същия мирис като тази, затворена в консерва. Напротив – при рибата тон за суши вкусът трябва да е хубав, деликатен, сладък и много вкусен.

Нигири суши

Нигири суши е следващата стъпка към опознаването тази част от японската кухня. Спецификата на тези рулца се крие в тяхната некръгла форма. При нигири суши в основата на хапката има овкусен и оформен в правоъгълна форма ориз. Върху него се поставя парче предварително маринована сурова риба. Начинаещите дегустиращи суши за първи път може да заложат на рибата тон, заради нейния по – познат и по – популярен вкус. След това следват експериментите с различни други риби. Все пак сред най – популярните и намирани почти навсякъде риби за суши подготвяни във вид на нигири суши са още сьомга, змиорка и октопод. А според вижданията на суши готвача може да има и други разновидности. Този вид суши е малко по – специфичен, защото в най – чист вид има единствено ориз и риба, а парчетата са малко по – големи и може да се разделят на две хапки. Според японския етикет за хранене и специално консумация на суши при такива хапки е необходимо в соев сос да се потопи рибата, а не ориза.

Вижте и какво е суши в кутия