нудълси Archives - Edo Sushi & Тeppanyaki

Суши с нудълси е рецепта, предназначена за любителите на японското изкушение, които са напреднали в подготовката си и искат да разширят своите умения и репертоар. За приготвянето на подобна комбинация между традиционни японски ястия е необходимо не само знания, но и малко повече търпение и внимание. Все пак ако вече сте станали наистина добри приготвянето на ориз, а тук основната съставка са нудълси, трябва да успеете да сготвите и тях.

Подготовка на нудълсите

Много важен в този случай е изборът на нудълси, които ще се поставят в рулцата суши. Те трябва да бъдат прави и лесни за готвене. Ако не сте сигурни дали ще успеете да се справите с дългите парчета, може да ги защипете с ластик от едната страна. Така по – лесно ще ги извадите когато се сварят и ще успеете да ги навиете. Работейки с нудълси трябва да имате в предвид факта, че те са много по – трудни за работа отколкото ориза, защото нямат характерната за него лепкавост.
Нудълсите – около 300 грама, се варят според упътването на опаковката. След това обаче идва по – трудната част. Когато вече са достатъчно сварени следва измиването – добре и под студена вода. Няколко пъти, като се прецеждат. Върху сухо парче плат, което не пуска влакна се поставят сварените нудълси, така че да се отцедят хубаво от водата. Така основната съставка е готово. Какво още е необходимо?

Продукти за приготвяне на суши с нудълс

Освен нудълсите е необходимо да имате 6 листа кори нори, 50 грама маринована ряпа дайкон, нарязана на тънки ивици, 3 супени лъжици джинджифил нарязан на парчета, соев сос за сервиране. Ако сте напълно начинаещи и все още нямате особено голям опит с приготвянето на нудълси изберете такива, които приличат на спагети. Те са по – лесни за обработка и за подреждане.

Оформяне на хапките

След като вече нудълсите са подсушени следва да се навият рулцата. Върху норито се поставя около една шеста от нудълсите по продължение на кората. Върху тях, отново по продължение на норито се поставя същата част – една шеста от дайкона и накиснатия джинджифил. Завийте внимателно рулцето, така че да затворите плътно пълнежа. Може леко да навлажните краищата на норито, за да залепне по – добре и по – плътно. Готовото рулце може леко да притиснете за да се получи плътна цилиндрична форма и да се задържи добре, когато се нарежат хапките суши.
Следва нарязването на парчетата. Задръжте внимателно с едната ръка готовото руло и нарежете на четен брой парчета. С едно нори може да се направят шест парчета. Ножът задължително трябва да бъде много остър, за да не се мачкат както корите, така и пълнежа.
Поднесете в чиния по избор с украса според вкуса ви.
А ето и няколко идеи как да украсите чинията със суши

Типичните за японската кухня ястия се намират не само на територията на страната. Голяма част от традиционните не само за японската кухня, но и за региона на Азия храни и готварски рецепти се разпространяват в цял свят. Най – лесно това става с миграцията на хора от региона към други части на света. Но! Глобалното село на интернета превръща всеки любител на готвенето в потенциален почитател на японската кухня, защото типични за нея рецепти се намират много лесно. Кои обаче са продуктите и гозбите от японската кухня, които са най – широко разпространени по света? Ето 7-ет най – популярни:

Гохан

или ориз на пара. Изключително здравословна храна, която винаги трябва да се приготвя с нужното уважение. Оризът на пара особено в страната се консумира на всяко хранене. Задължително е оризът да е по – лепкав, за да е по – лесно да се консумира с клечки за хранене.

Мисо супа

. Едва ли има човек, който да не е чувал поне веднъж през живота си за мисо супа. Това е част от традиционната японска кухня и почти няма хранене, в което да не е включена купа от нея. Обикновено се прави с бульон dashi, тофу, мисо паста и зелен лук. Може да се приготви по всякакви начини, в зависимост от индивидуални вкус.

Суши

. Това определено е може би най – известното ястие от японската кухня, което шества по света. Много хора определят сушито като храна от типа на фаст фууд, макар този факт да е спорен. Разновидности много – с риба, със зеленчуци, с морски продукти като октопод.

Hot Pots

. Под това наименование се срещат различни блюда от японската кухня. Особено популярни са и готвенето е много лесно. Любимо на много семейства този начин на готвене позволява на самата маса да се приготви ястието и всеки да вземе своята порция. Често самият съд е разделен на две части във всяка от които има отделно ястие.

Рамен. Нудълсите са особено почитани в японската кухня

и най – често се сервират сварени с различни други съставки и много топинг. Японските майстор готвачи се обучават много дълго време в приготвянето на качествен рамен, но разбира се на пазара има готови за варене пакетирани продукти

Темпура

.Пържените в темпура панировка зеленчуци и морски дарове често се срещат в японската кухня и са в менютата на японските ресторанти.
Уагаши. Това са най – популярните в японската кухня сладкиши, които често се сервират заедно с чая. Най – често представляват топки от тесто, но често се срещат и в други форми. Най – често срещаните са пълнени с паста от червен боб.

Научете любопитни факти и за сушито в кутия!

Публикации

Суши с нудълси