Публикации

Японската кухня – интересни вкусотии

/in /by

Много от почитателите на японската кухня не са имали възможността да опитат повечето от снаксовете, които се предлагат в страната. Някои от тях се предлагат в целия свят, но има и такива, които са типични и предлагани само в Япония или страните от Азия. Ето още няколко интересни снакса от японската кухня, които обаче донякъде развалят нейният ореол на здравословна.
Yukimi Daifuku са топки сладолед увити в мочи (вид оризов продукт). Предлагат се във всякакви вкусове включително ванилия, ягода, шоколад и дори зелен чай. Първата им поява е не толкова отдавна – през 1981г.
Konpeito – типично традиционни за японската кухня захарни бонбони. Имат грапава текстура и форма на звезда. Качествените бонбони се произвеждат по традиции от 19-ти век, като цялото производство отнема около две седмици. Считат се за изключително специални сладки и се поднасят на официални събития и дори на чаена церемония.
Jagariko е марка японски снакс, който е подобен на чипса, но е във форма на стик. Пуснат на пазара през 1995г. моментално става хит, а чашката, в която се продава се превръща в негова запазена емблема.
Big Katsu е евтин снакс, който е направен да изглежда като традиционния Токацу – много популярно ястие от японската кухня, което представяла нещо като панирана свинска пържола. В този вариант се прави от рибна паста.
Every Burger – името звучи подвеждащо. Този сладък снакс само прилича на хамбургер по формата си. Иначе представлява питки подобни на тези за хамбургер, които имат млечен шоколад по средата и бял шоколад, който имитира сирене.
Ichigo Ame е японската версия на захаросаните ябълки, но вместо ябълки се използват ягоди. Ichigo Ame се предлагат най – вече в сезона на ягодите, когато плодът е свеж и може да се обработва.
Никуман са солени вкусотии от японската кухня, които представляват задушени кифли пълнени със свинско месо. Магазините, които ги предлагат често се отличават с излизащата от тях пара.
Kakigori интересно и много вкусно ястие от японската кухня. Счита се за класически летен десерт, който се прави от лед, а начинът на приготвянето му не се е променил особено в последните 50 години. Предлага се на улицата и в кафенетата. Много семейства го приготвят у дома и го използват за разхлаждане в летните горещини. За овкусяването му се използват най – различни подправки като захарен, кондензирано мляко или традиционното японско сладко Анко.
Monaka е много апетитно сладко изкушение от японската кухня. Прави се във фунийка подобна на сладоледената. Вътре се слагат различни плънки като сладка паста от червен боб, мочи или паста от кестени. В днешно време често се добавя и сладолед.
Вижте още вкусни десерти от японската кухня

Японската кухня – снакс и сладкиши

/in /by

Японската кухня притежава много качества на здравословност и вкусове. Но подобно и на останалите световни кухни има и своите не толкова здравословни храни. Някои от най – популярните вкусотии от не толкова здравословната страна на японската кухня са снаксовете. Странната история на японските снаксове започва през 15-ти век, когато самураите намерили храни с дълъг срок на годност, които могат да се запазят продължително при походи и време на битки.
Следващият бум на снаксовете идва след 1890-та година, когато на японските пазари започват да се внасят захар и зърнени храни. Западният стил на снаксовете започва да се произвежда в Япония, но те не намират почва в Страната на изгряващото слънце и се налага да се промени техния вкус, така че да се понрави на местната култура. Ето някои от най – популярните и вкусни снаксове от японската кухня:
Senbei – продуктът се произвежда разбира се от царят на японската кухня – оризът. Крекерите се предлагат в разнообразни форми и вкус, пресни се пекат на грил.
Крепес – магазините за крепеси, с 30 или повече пластмасови модела на витрината, които представят менюто са запазен знак на Япония. Палачинките, които са част от японската кухня много се приближават до оригинала, който е френски, но пълнежа вътре е много по – различен.
Pocky са бисквитки, покрити с шоколад, които са пуснати на пазара през 1966г. В единия си край са опаковани с фолио, за да могат по – лесно да се хапват. Превръщат се в едно от най – известните ястия от японската кухня и стават популярни в цяла Азия. Има много вкусове, но класическият е в червена опаковка.
Melon Pan е вкусно снакс изкушение от японска кухня. Това е хляб оформен като пъпеш с тънка бисквитена кора. Въпреки името си, този снакс не е типично да има пъпешов вкус.
Каринто е интересен пържен десерт от японската кухня, който се появява през Едо епохата. Рядко се среща днес, но все пак може да се опита в старите кафенета.
Choco Banana е много вкусен снакс от японската кухня, който обикновено се предлага на фестивали и панаири.
Араре са малки кръгли крекери, които се правят от лепкав ориз и са подправени със соев сос. В центъра си обикновено имат нещо – фъстъци или грах.
Уасаби грах – интересно, но и много приятно хапване, което представлява печени зърна грах, покрити с тесто. В тестото често се слага уасаби на прах или подобен аромат.
Imagawayaki е типична храна, която се предлага по улиците на Япония. Представлява палачинка, пълнена с различни неща като паста от червен боб, яйчен крем, картофи, къри, конфитюр или месо.
Разберете още и за вкусните десерти от японската кухня