Публикации

Как да направим суши панда

/in /by

Понякога може да бъде трудно да накарате децата да опитат нови храни като суши например. Ами ако това парче сушиизглежда толкова причудливо и интересно, колкото една симпатична, малка, пухкава панда? Направете страхотни панда хапки, които разбира се са известни с това, че са истински произведения на изкуството, претворени в рулца, наподобяващи очарователната мечка на Южен Китай.

Необходими съставки за приготвянето на суши панда?

Всичко, от което се нуждаете, са няколко основни съставки: малко парче риба тон, няколко листа нори, малко варен ориз за суши, 2 пълни супени лъжици уасаби масаго и 1 пълна супена лъжица нарязан на ситно кориандър.

Приготвяне на рулцата

Нарежете рибата тон на четири резена: два с дебелина 1 см и два с дебелина 0,5 см. Мариновайте парчетата в купа със соев сос в продължение на 30 минути до един час. В никакъв случай не удължавайте времето за мариноване, тъй като в този случай рибата ще се втвърди.
Ставате една част от ориза бял, за да може да направите главата на пандата. Към останалия добавете 2 супени лъжици от уасаби масаго към сварения ориз. След това добавете нарязания кориандър и леко разбъркайте. Уверете се, че съставките са разпределени равномерно в сместа.

Оформяне на картинката

Парчетата риба тон завийте в малки късове кори нори и ги оставете настрана. След това вземете една голяма кора нори и с предварително навлажнени ръце поставете в средата линия от ориз. Върху нея сложете една от по – тънките лентите с риба, увити в нори кори и отгоре затрупайте отново с ориз. След това повторете с още една от тънките ленти. Когато вече сте затрупали служещите за нос и уста парчета риба, сложете върху следващият пласт ориз две от дебелите парчета отстрани, така че като оформяте рулото да бъдат подобни на очички. Разпрострете още ориз от двете страни на вече направената ивица и оформете внимателно голямо руло, като леко притискате краищата на корите нори към основата. За да сте сигурни, че се получава каквото трябва погледнете срещу рулцето – трябва да има вид на панда или поне на муцунката на животинчето.

Последни детайли

Залепете две кори нори една за друга посредством използването на малко ориз. Притиснете добре, за да е ефикасна спойката. След това поставете пласт от вече оцветения в зелено ориз и с помощта на две клечки за хранене притиснете в средата, така че да се получат прави линии. В тези вдлъбнатини се поставят още две от дебелите парчета риба. След това вече готовото рулце се поставя върху зеления ориз, като парчетата, предвидени за уши трябва да са позиционирани успоредно на тези за очичките на пандата. Навивате рулото и готово. За да направите наистина страхотни рулца ви трябва задължително много остър нож, за да нарежете симпатичните суши панди парчета.
Приятен апетит!

Вижте и една лесна рецепта за приготвянето на нигири суши у дома

Красиво и вкусно арт суши

/in , /by

Почитателите и майстор готвачите на суши превръщат този вид ястие не просто в храна, но и в истинско изкуство. Много креативни готвачи на суши – както професионалисти, така и любители създават интересни и красиви рулца, които понякога е трудно да изядеш. Разновидностите на рулцата изобилстват от всякакви образи – цветя, животни, букви, анимационни герои, дори лица на хора – изборът е безкраен, стига да има достатъчно сръчност и фантазия.

Суши Панда

Може би един от най – популярните видове арт суши е направата на суши с формата на панда. Голямата панда, която е особено симпатично, бавно и чаровно животно, застрашено от изчезване е сред предпочитаните за изработка образи на арт суши. Не на последно място разбира се е и факта, че образът е сравнително лесен за правене и не изисква толкова много продукти. Има два основни вида, в които се предлага суши панда – под формата на топка с ориз, оформена като животното или като рулце, в което е изобразена муцуната на мечката. И двата вида са много очарователни и красиви.

Цветя

Във вътрешната част на обикновено руло суши урамаки може да се направи истинско произведение на изкуството. Разбира се преди да се постави финалния пласт ориз и да се завие отвън рулото с кора нори, във вътрешността се поставят различни декоративни елементи. За осъществяване на конкретния замисъл може да се използва оцветен ориз, морков, сурими, краставица, авокадо или други съставки според случая. Направата на суши с вътрешна декорация от цветя е по – близо до изкуството, отколкото до готвенето. Предварително трябва да се знае каква е идеята и как да бъде осъществена. Най – добрият вариант е да се скицира и нарисува желаният резултат, а чак след това да се работи по него.

Анимационни герои

Много от любимите детски филмчета се претворяват в красиви парчета суши. За основа отново се използва типичната урамаки ролка с външен пласт от кори нори и вътрешен от ориз. Въпрос на фантазия е да се претвори популярният в момента анимационен герой. Майсторски реализирани проекти за всякакви подобни идеи има в глобалната мрежа, като единственото, което се изисква е сръчност и търпение. Резултатът разбира се трябва да бъде достатъчно близък до реалния образ. Срещат се дори и лица на известни личности от политиката и шоубизнеса, които са претвори във вид на суши.

Основа на арт суши

За основа на повечето арт проекти за суши се използва урамаки. Въпреки това за някои от изделията основата е само топка предварително приготвен ориз. Най – важното при опитите за приготвяне на арт суши е желанието и наличието на достатъчно фантазия и сръчност. Останалото е въпрос на лични предпочитания и способност за приготвяне на ориз за суши.

Разберете повече за ориза и неговата роля при приготвяне на суши и други японски специалитети.