Публикации

Тепаняки закуска у дома

/in /by

teppanyakiТепанякито е уникален начин за приготвяне на храна, създаден в Япония, но бързо пренесен по целия свят. Всеки уважаващ себе си японски ресторант притежава поне една маса с тепаняки плоча. На тази арена майстор готвач създава вкусова композиция от месо, ориз, зеленчуци, яйца или каквото си е избрал клиентът от менюто. Тепаняки масите в ресторантите са не само за готвене. Те дават възможност на гостите да се насладят визуално на приготвянето на храната. Всеки майстор на тепаняки в ресторант прилага и различни запазени трикове, с които допълнително увлича посетителите в своето изкуство.

Идеален начин да зарадвате любимия човек или цялото семейство е да им поднесете вкусно тепаняки меню, приготвено у дома. Когато искате малката наслада от готвенето да се превърне в кулинарно изкушение може да опитате да сготвите тепаняки.

Семейна тепаняки закуска

Вкусна и топла тепаняки закуска за половинката гарантирано прави мързеливата събота сутрин любимо време само за вас двамата. Една приятна и вкусна рецепта, която се приготвя лесно, но същевременно е модерна и професионално изпипана. Превърнете обикновения сандвич в тепаняки изкуство!

Тепаняки домашен грил

Домашният тепаняки грил е първото нещо, с което започва приготвянето на рецептата. Защо точно тепаняки грил? Този вид кухненски грил, предназначен за домашна употреба се различава от останалите по една основна черта – при него се нагрява равномерно цялата повърхност на уреда. Домашните грилове за приготвяне на тепаняки са точно копие на професионалните, които се използват в ресторантите. Именно това е първата причина, която кара клиентите да ги избират. Малкият предназначен за дома грил за тепаняки гарантира равномерно изпичане на всички продукти на една и съща температура по цялата повърхност.

Какво е необходимо за тепаняки закуската? Сирене: чедър, швейцарско или ементал (може да се замени и с обикновен кашкавал), шунка, кисела краставичка, масло, сладка горчица (продава се в магазините) и хляб.  

За приготвянето на един тепаняки сандвич са необходими две филийки хляб. Всяка филийка се намазва със сладка горчица. Върху едната се поставя шунка, парчета сирене и нарязана на кръгчета кисела краставичка. Преди да се постави горната филийка с намазаната с горчица страна към краставичките може да се посоли с черен пипер. От двете външни страни филийките се  намазват с масло и се поставят върху предварително леко загретия тепаняки грил. Сандвичът се изпича от двете намазани с масло страни. Готов е, когато придобие златиста коричка.

Гарнирането на тепаняки сандвича е по желание – с кафе ако се приготвя за закуска или с бира, ако се приготвя за следобедно хапване. Приготвен по този начин тепаняки сандвича е максимално естествен, сиренето се разтапя вътре във филийките, запазват се всички качества на храната, а вкусът е неповторим.

Какво е Тепаняки ?

/in /by

ТепанякиЛюбителите на източната храна със сигурност са чували поне веднъж думата „Тепаняки“. Това е специфична кулинарна техника на приготвяне на храна. При Тепаняки ястията се приготвя върху горещ плосък грил (метална плоча). Използвайки този начин на готвене вкусовете на различните съставки се смесват по изключителен начин, всички продукти се приготвят почти едновременно. Ароматите и соковете на месото и зеленчуците се запазват, защото при Тепаняки готвенето е посредством печене, а не пържене. Така приготвена, храната запазва всички вкусови качества, витамините и минералите, които иначе биха били изгубени при традиционно печене или пържене. Ястията Тепаняки ще провокират у всеки кулинар истинска любов не само на източната кухня, но и на готвенето като цяло.

Специфика на приготвяне на Тепаняки

Начинът на приготвяне на храна посредством използването на Тепаняки е изключително любопитен особено, ако се наблюдава в ресторант. Част от японските ресторанти предлагат готвене на Тепаняки пред очите на клиентите, което гарантира, че апетитните късчета ще пристигнат топли и топящи се в устата. Майсторите на тази техника имат запазени свои собствени „трикове“, които винаги ще ви изненадат. Всеки майстор използва своя специфична техника на приготвяне и прилага различни кулинарни приумици, които със сигурност ще повишат апетита ви.

Няма да сбъркате, ако опитате традиционно източно ястие като месо и зеленчуци например приготвени по Тепаняки. Смесването на ароматите и соковете доставят уникално удоволствие при всяка хапка, а цялата тази феерия е гарнирана от например сладко-кисел сос. Всички традиционни за японската кухня ястия може да бъдат приготвени Тепаняки без да се губи традиционния вкус, а напротив – засилва се усещането на всички продукти в блюдото.

Малко история

Исторически методът Тепаняки възниква в японски ресторант от известна верига след Втората световна война. Приготвянето на традиционна кухня на плосък грил пред очите на клиентите прави ресторанта изключително популярен. Много туристи и местни жители започват да посещават ресторанта, само за да видят Тепаняки готвене. Така Тепаняки става световно известен стил на кулинария.

Тепаняки вкусотии

Приготвянето на храна Тепаняки освен вкусно е и много интересно. С изпозването на тази кулинарна техника може да се  сготви всякаква храна. Любимото на толкова много кулинари по света месо със зеленчуци придобива съвсем различен вкус, приготвено по този начин.

Кое е най – важното в Тепаняки?

Тайната на изключителните вкусове се дължи на първо място на подбора на месо – използва се само най – крехкото. Резените трябва да са тънки и фини, за да може лесно да се изпече.

Всяко ястие става още по –вкусно, когато към него се добави и подходящия сос, като най – използван си остава соевият.

Тепаняки!

/in /by

Откриваме официално нашите две тепаняки маси! Идеални за вашето фирмено парти, семейно празненство или просто весела вечер с приятели! Резервирайте сега!