Красотата и изяществото на източната храна се крие не само в съставките. Както всичко в тази част на света поднасянето и консумирането на храна е цяла култура. Японският ресторант е мястото където източната култура намира своя дом.

Начинът на сервиране на ястията е строго определен, без значение дали храненето е в традиционен японски ресторант или в дома на жител на Страната на изгряващото слънце.

На Запад под японски ресторант се разбира мястото, в което се сервира традиционна източна кухня и особено суши.

Какво вижда клиентът при посещението си в японски ресторант

Още на витрината на японския ресторант апетитни плата с ястия изработени от пластмаса или восък грабват окото на госта. За да се почувстват истински доволни от своето посещения в японския ресторант гостите биват посрещнати с традиционен поздрав, който означава „Добре дошли, моля, заповядайте!“.

С напредването на глобализацията и навлизането на Западния стил на хранене, традиционните за Япония ниски маси и възглавнички за сядане поставени на пода отстъпват място на стандартни маси и столове. Ако държите да спазите традицията е редно да знаете – преди да стъпите на татамито в японския ресторант трябва да се събуете.

Обзавеждането в традиционният японски ресторант е запазило минималистичния стил, предаван от поколения. Лека и приятна музика за фон, която да не пречи на разговорите и същевременно с това да създава настроение за хапване.

Интериорът

Векове наред дървото е било неизменна част от интериора на жилищата. Тази тенденция се пренася и в съвременните японски ресторанти – изчистен стил – мебели от дърво, без излишни украси. Повечето японски рресторанти имат обособени сепарета. Ресторантите предлагащи Тепаняки кухня имат и специални маси, на които клиентите се наслаждават на храната приготвяна пред очите им.

Ястията в японските ресторанти се сервират в малки купички с изчистен дизайн. Консумирането се извършва с клечки, а някои блюда може да се хапват и с пръсти.

Как правилно да се храним в японски ресторант

Храненето в страни като Япония е въпрос на цялостна култура, градена векове наред. Правилата не се отнасят само за консумацията в домашни условия, но и за традиционните японски ресторанти. Сядайки на масата в ресторанта, на клиента се предлагат мокри кърпи за почистване на ръцете.

Храненето започва едва когато всеки получи своята поръчка.

Традицията на отсервиране в ресторантите е наложила едно интересно правило – съдовете с храна се връщат на масата в същата конфигурация, в която са били поднесени.

Посещението на японски ресторант е изпълнено с традиции и спазването им е задължително. Дори преплетени със западните маниери традициите си остават. Уважението към храната и строгият етикет на поднасяне само допълват респекта, който е изградила за себе си японската култура.

Тепанякито е уникален начин за приготвяне на храна, създаден в Япония, но бързо пренесен по целия свят. Всеки уважаващ себе си японски ресторант притежава поне една маса с тепаняки плоча. На тази арена майстор готвач създава вкусова композиция от месо, ориз, зеленчуци, яйца или каквото си е избрал клиентът от менюто. Тепаняки масите в ресторантите са не само за готвене. Те дават възможност на гостите да се насладят визуално на приготвянето на храната. Всеки майстор на тепаняки в ресторант прилага и различни запазени трикове, с които допълнително увлича посетителите в своето изкуство.

Идеален начин да зарадвате любимия човек или цялото семейство е да им поднесете вкусно тепаняки меню, приготвено у дома. Когато искате малката наслада от готвенето да се превърне в кулинарно изкушение може да опитате да сготвите тепаняки.

Семейна тепаняки закуска

Вкусна и топла тепаняки закуска за половинката гарантирано прави мързеливата събота сутрин любимо време само за вас двамата. Една приятна и вкусна рецепта, която се приготвя лесно, но същевременно е модерна и професионално изпипана. Превърнете обикновения сандвич в тепаняки изкуство!

Тепаняки домашен грил

Домашният тепаняки грил е първото нещо, с което започва приготвянето на рецептата. Защо точно тепаняки грил? Този вид кухненски грил, предназначен за домашна употреба се различава от останалите по една основна черта – при него се нагрява равномерно цялата повърхност на уреда. Домашните грилове за приготвяне на тепаняки са точно копие на професионалните, които се използват в ресторантите. Именно това е първата причина, която кара клиентите да ги избират. Малкият предназначен за дома грил за тепаняки гарантира равномерно изпичане на всички продукти на една и съща температура по цялата повърхност.

Какво е необходимо за тепаняки закуската? Сирене: чедър, швейцарско или ементал (може да се замени и с обикновен кашкавал), шунка, кисела краставичка, масло, сладка горчица (продава се в магазините) и хляб.  

За приготвянето на един тепаняки сандвич са необходими две филийки хляб. Всяка филийка се намазва със сладка горчица. Върху едната се поставя шунка, парчета сирене и нарязана на кръгчета кисела краставичка. Преди да се постави горната филийка с намазаната с горчица страна към краставичките може да се посоли с черен пипер. От двете външни страни филийките се  намазват с масло и се поставят върху предварително леко загретия тепаняки грил. Сандвичът се изпича от двете намазани с масло страни. Готов е, когато придобие златиста коричка.

Гарнирането на тепаняки сандвича е по желание – с кафе ако се приготвя за закуска или с бира, ако се приготвя за следобедно хапване. Приготвен по този начин тепаняки сандвича е максимално естествен, сиренето се разтапя вътре във филийките, запазват се всички качества на храната, а вкусът е неповторим.